Vitamín B1 v potravinách - najdete ho ve vnitřnostech, ale také v droždí

Především pro nervový systém

Vitamínů skupiny B je více. Každý z nich pro naše zdraví plní trošku jinou roli. Vitamín B1, neboli thiamin, potřebujeme hlavně pro normální činnost nervové soustavy. 

Thiamin je vitamín rozpustný ve vodě, a tak se v organismu neukládá do zásoby, jelikož nadbytek se průběžně vylučuje močí ven. Mysleme tedy na jeho pravidelný příjem v rozumném množství. 

Velkým zdrojem je maso

Vitamín B1 v potravinách není až tak složité najít. 

První kapitolou je maso. O něco bohatější jsou červené druhy masa a pak také vnitřnosti oproti masu bílému. Důležité jsou pro nás všechny zdroje vitamínu B1, obecně ale platí, že ty živočišné jsou většinou snáze vstřebatelné a více využitelné. V rámci pestrého jídelníčku věnujeme pozornost všem zdrojům, i těm rostlinným.

Vegani a vegetariáni mohou thiamin získat třeba z celozrnných obilovin, luštěnin, oříšků, semínek nebo ovesných vloček. Nevšední zdroj vitamínu B1 v potravinách jsou kvasnice. Asi je vám ale jasné, že jen těžko si je každý den dáme v takovém množství, které by pokrylo doporučený denní příjem vitamínu B1.

Kdo by se měl na thiamin zaměřit více?

Potřebný je pro správnou funkci nervového systému každého jedince. Přesto jsou v životě situace, kdy je žádoucí jeho zvýšený příjem.

Nezapomínejte na vitamín B1, pokud:

• Nadměrně užíváte alkohol nebo cigarety,
• jste těhotná či kojící žena,
• nacházíte se ve stresu a máte náročný životní styl,
• je váš jídelníček chudý na živiny,
• jste senior.

Zmíněné body pouze ilustrují to, že mohou nastat období, kdy je náš organismus pod zvýšenou zátěží, ať už to má jakýkoli důvod. Pak nastává i zvýšená spotřeba živin (nejen vitamínu B1), aby se s tím tělo vyrovnalo.

Snažme se tedy nezapomínat na dostatečný příjem vitamínu B1. Mysleme na své zdraví!